Вкусно, дешево. Как не тратить много денег на еду | Деньги | Общество
Кафе и рестораны
На первый взгляд, может показаться: если хочешь сэкономить, в ресторан путь заказан. На самом деле это не всегда так. Посещаемость заведений в течение суток колеблется. Например, вечером она обычно выше, а днём ниже. Чтобы привлечь клиентов в часы затишья, заведения устраивают акции и дают бонусы.
Так, многие рестораны и кафе предлагают обеденное меню по сниженным ценам. Минус в том, что оно актуально только в определенные часы, например, с 14.00 до 16.00. Кто не успел, тот опоздал.
Некоторые заведения практикуют скидки на сладкое, кофе или мороженое или даже дают второй напиток в подарок, если сделаете заказ. Посетителям дарят каждый 10-й обед или скидку до 40-50% за еду навынос. Популярная сеть бистро в Минске снижает цену на треть в последний час работы. Именно в это время там полно клиентов.
Успеть до конца дня
В ноябре 2019 года в Беларуси заработал проект «Смачнаежка», с помощью которого можно покупать готовые блюда со скидками. В нём участвуют рестораны, кафе и пекарни.
Заведения снижают стоимость продукции, которую они, как ожидается, не успеют продать по обычной цене до конца дня. Чем выбрасывать, лучше сбыть со скидкой и получить хоть какой-то доход. Например, в 16.00 повар ресторана понимает, что у него осталось блюд больше, чем он сможет реализовать. Он выкладывает информацию об этом на сайте проекта (smachnaezhka.by). Клиент оставляет заявку, платит (пока это возможно только безналичным способом) и до конца дня забирает блюдо.
Критики проекта утверждают: чаще всего скидки не превышают 30%, хотя ожидалось, что они будут достигать половины стоимости блюда, а то и больше.
— Проект молодой, мы сейчас работает над тем, чтобы снижать цены, — прокомментировала «АиФ»
Столовые и выставки
Ещё один способ экономить — питаться в студенческих или ведомственных столовых. Чаще всего они расположены в непосредственной близости к предприятиям и университетам. В зависимости от места цены могут быть ниже средних по городу до 50%.
Вход в некоторые подобные заведения может быть запрещён для посторонних или же ограничен (например, пустят только по предъявлении паспорта). Однако чаще всего проблем с доступом не возникает: клиенты нужны всем.
Обратите внимание на выставки продуктов питания. На них, как правило, проходят дегустации. Такие же периодически организуют в крупных гипермаркетах. Также никто не запрещает пробовать продукцию на рынках. Если продавец увидит в вас серьёзного клиента, от желающих предложить на пробу сало, мясо или колбасу отбоя не будет.
как я месяц носила с собой обеды и не тратилась на кафе
Исходные данные
Общий бюджет: 15 тысяч ₽
В среднем на кафе и рестораны я тратила около 7 тысяч ₽ в месяц. Это и походы за кофе в середине рабочего дня, и походы в кафе 1–2 раза в неделю, и заказ готовой еды в выходные. На продукты у меня уходило около 8 тысяч ₽. Дома я готовила в основном завтраки и ужины, но иногда брала еду с собой, так что вид контейнеров меня не пугал.
Кстати, я долго искала удобные контейнеры. Помимо обеда, мне нравится брать с собой перекусы вроде орехов или нарезанных овощей, так что хотелось найти не бэнто-бокс с разными отделениями, а несколько отдельных ёмкостей. И я нашла квадратные контейнеры со смешными рисунками на крышках, которые можно сложить один в другой, как матрёшку, после использования. Они обошлись мне в 1 тысячу ₽, но можно наверняка найти и более дешёвые аналоги в хозяйственном отделе супермаркета.
Эксперимент
Поначалу я взялась готовить обеды с энтузиазмом. Чтобы не устать от однообразной еды и при этом не проводить у плиты слишком много времени, я готовила гарниры на пару дней вперёд — это могла быть отварная гречка, булгур или полба. А к ней я потом добавляла запечённые овощи или другие ингредиенты. Запекать вообще удобно: можно отправить продукты в духовку и минут 15–20 заниматься другими делами, не боясь, что обед убежит или подгорит. Замороженные овощи и консервы также ускоряли дело. В те дни, когда у меня совсем не оставалось времени, я бросала овощную смесь на сковородку и заливала яйцом, добавляла к гарниру консервированные бобы или рыбу.
Сделать обед из лотка менее грустным мне помогали специи. При этом я старалась не использовать слишком пахучие ингредиенты вроде чеснока, чтобы не беспокоить ароматами соседей по офисной кухне.
Но как бы я ни старалась, заранее приготовленная и разогретая в микроволновке еда всё равно выглядела не так привлекательно, как блюда из кафе неподалёку. Пока несёшь обед в контейнере, он сбивается в некрасивый комок, овощи перемешиваются с гарниром, и есть приходится какую-то невнятную кашу. Возможно, контейнер с разными отделениями решил бы эту проблему. Но мне нравятся отдельные ёмкости для снеков, которые можно открыть и перекусывать за работой. Кстати, в офисе я держу минимальный набор для перекуса. Чтобы не пользоваться автоматом с шоколадками, я покупаю хлебцы и кунжутную пасту Урбеч.
Но несмотря на то, что во время эксперимента я не голодала, мне всё равно было очень сложно. Дело в том, что походы в кафе — это история не столько про наполнение желудка, сколько про общение и встречи с людьми. Далеко не всегда удобно приглашать людей в гости, а прогулки по городу — так себе идея в холодный сезон.
Сложнее всего дела обстояли со свиданиями. Обычно я предлагаю разделить счёт пополам, а если мой собеседник предлагает меня угостить, то не отказываюсь. Но сейчас тратить деньги в ресторанах я не могла, а разыгрывать сцену, что я забыла карту дома, мне было стыдно. Поэтому я заранее объясняла, что не могу тратить деньги в заведениях, и мы можем сходить в кафе, если парень готов меня угостить. Было очень неловко. Однажды я даже предложила сделку: я беру билеты в кино, а мой визави оплачивает счёт в кафе. В другой раз мы заказывали суши через мой аккаунт на «Яндекс.Еде», а парень потом возвращал мне деньги переводом на карту. В другой ситуации я б его просто угостила.
С деловыми встречами в кафе всё обстояло ещё хуже. Например, у меня было интервью с девушкой в Старбаксе. Тут я просто сдалась и купила себе кофе. К концу эксперимента я с большой тоской смотрела на свои «ссобойки» и мысленно перебирала те заведения, куда я обязательно зайду, когда он закончится.
Сколько удалось сэкономить
Общий бюджет: 9,6 тысячи ₽
На продукты я потратила примерно столько же — 7500 ₽ за месяц. Расходы на рестораны, которых мне не удалось избежать, составили 2100 ₽.
Получается, на отказе от походов в кафе мне удалось сэкономить около 5 тысяч ₽. Эти деньги я тут же потратила на платье к Новому году — так что у моего эксперимента получился довольно красивый материальный результат.
Выводы
Отказ от походов в кафе действительно помогает сэкономить, но делает жизнь сложнее и печальнее. Наверное, лучше не отказываться от таких трат, а просто ограничивать их определённой суммой.
Советы тем, кто хочет отказаться от походов в кафе
Купите удобные контейнеры, подходящие для тех блюд, которые вы хотите носить с собой.
Заранее планируйте меню на неделю, чтобы максимально использовать имеющиеся продукты и не выбрасывать их.
Держите перекус в ящике офисного стола, чтобы избежать спонтанных покупок снеков.
Готовьте разные блюда, чтобы не устать от однообразной еды.
Покупайте замороженные смеси и консервы — они помогут быстро приготовить обед, когда нет времени.
Автор: Анна Соколова, коллажи: Ламия Аль Дари
Как не тратить много денег на еду, одежду и ерунду
Содержание статьи
За последнее десятилетие маркетологи изменили структуру гипермаркетов, магазинов одежды настолько, что торговые сети стали похожи на паутину, которая безжалостно затягивает жертву и «высасывает» из нее все деньги. Система маркетинга взяла на вооружение результаты изучения психологии поведения человека, мотивацию осуществления покупок и получила грандиозные результаты. Покупателям сложно распознать, где покупки делаются спонтанно под влиянием ежеминутных эмоций. Каждый человек хотел бы знать, как вести себя в магазинах, чтобы не тратить лишние деньги на ненужные мелочи и всякую ерунду.
Как не тратить много денег на еду, ерунду, одежду и чепуху
Почему мы тратим слишком много
Психологи считают, что основная причина бесконтрольных трат – это стремление заменить недостающее удовольствие в жизни кратковременной эйфорией от сделанной покупки. Отсутствие эмоций в другой области жизни заставляет совершать спонтанные покупки. Организм человека испытывает потребность в гормоне счастья – дофамине. Но человек до конца не осознает, что состояние счастья приходится на период ожидания покупки, а не после совершения.
Почему мы тратим слишком много
Часто после незначительного спора с любимыми, неприятностей на работе хочется сделать покупку, чтобы восстановить баланс эмоций. Эти факторы учитывают «хитрые» маркетологи. Пока покупатель стоит в очереди, перед его взглядом находятся стеллажи и подставки с мелкими товарами, которые он «забыл» купить. В результате корзина наполняется бесполезными штучными товарами, которые на самом деле не нужны покупателю. Осознание приходит, когда человек дома распаковывает сумку и понимает, что 50% покупок были сделаны напрасно.
Как научиться правильно тратить деньги
Чтобы контролировать расходы и правильно тратить денежные средства, нужно следовать следующим советам, которые помогут рационализации бюджета и прекращению бесполезных покупок:
- Никогда не ходите в магазин голодными. 80% лишней еды покупают люди, которые не поели перед походом в магазин.
- Составляйте список необходимых продуктов или вещей, с которым можно будет идти в магазин.
- Рассчитывайтесь наличными, чтобы осознавать факт траты денег.
- Используйте накопительные счета, карты скидок, подарочные карты, которые предоставляют гипермаркеты.
- Изучайте цены и пользуйтесь акционными предложениями, чтобы сэкономить.
- Изучите месячные подписки. Среди них могут оказаться ненужные приложения, кабельные каналы и другие услуги, которыми никто не пользуется.
- Ежемесячно откладывайте определенную сумму на крупную покупку. Это может быть автомобиль, летний отдых или приобретение загородного участка.
Как научиться правильно тратить деньги
Составьте список покупок
Перед посещением гипермаркета обязательно составляйте список покупок, который спасет от импульсивных расходов.
- Наполненные витрины, акционные предложения манят покупателя, вводят его в искушение, поэтому анализ скидок и акций можно делать дома. Для этого получайте буклеты по почте или зайдите на сайт, чтобы узнать актуальное предложении.
- Сверьте информацию с составленным списком, оцените выгоду от приобретения, уточните сроки реализации и пометьте, что точно нужно купить.
- В результате такой подготовки, покупатель в гипермаркете спокойно пройдет мимо «кричащих» объявлений о снижении цены или о начале распродажи – ведь он уже все посмотрел дома.
- Продукты, изображенные на картинке, выглядят не так аппетитно, как «вживую», поэтому и данный фактор спасет бюджет от бесконтрольных трат.
- Составление списка поможет меньшее количество раз ходить в продуктовый магазин, а это тоже влияет на экономию.
- Заказывайте бесплатную доставку курьером, он принесет только то, что было заказано и покупатель будет на 100% застрахован от необдуманных трат.
Составьте список покупок
Берите с собой ограниченную сумму наличных
Старый проверенный метод противостояния спонтанному желанию купить штучный товар перед кассой – это взять с собой ограниченную сумму денег. Сегодня можно зайти на сайт любой торговой сети и посмотреть цены, внести их в список покупок и вычислисть с небольшой погрешностью итоговую сумму. В результате можно существенно снизить ежемесячные расходы, так как с помощью данного простого способа можно научиться заранее рассчитывать объем предстоящих покупок и не тратить деньги впустую.
Будьте разборчивы в скидках
Сравнение скидок даже в процентном соотношении иногда поражает предлагаемым гипермаркетами диапазоном. На один и тот же товар в одном магазине скидка составляет 10-15%, а в другом 20-25%. Отслеживая удвоенную разницу при каждом походе в магазин, месячный итог поразит любого покупателя размером экономии. При посещении продуктового магазина три раза в неделю разница составит 120%. Вот и решайте, стоит ли искать лучшую скидку и выбирать торговую сеть с наибольшим процентом скидок.
Будьте разборчивы в скидках
Сравните цены в магазинах
Онлайн-режим позволяет проанализировать акционные предложения магазинов. Перед покупкой сравните, сколько стоит телефон или наушники на сервисе Яндекс.Маркет, кто еще продает нужный товар и по каким ценам. Зачастую незначительная скидка в 10-15% не делает товар настолько дешевым, как в другом магазине без скидки. Интернет позволяет виртуально путешествовать по любой торговой сети и, сидя дома, сравнивать цены, выбирать наиболее выгодные предложения, не транжирить, делать исключительно бюджетные покупки.
Если нужно купить продукты, не забывайте о сезонных рынках, где можно запастись дешевыми овощами впрок. На крупные покупки фермеры с удовольствием делают скидки. Консервы, бакалею можно брать на мелкооптовых базах, которые есть в каждом городе.
Контролируйте свои расходы
Для контроля расходов нужно также вести список того, на что и сколько было потрачено денег каждый день. По завершению месячного периода необходимо сделать анализ, который явно покажет, какие денежные расходы были неоправданными и лишними. Возможно, придется пересмотреть тарифы на интернет, телефон и кабельное ТВ, отказаться от подписки на печатные издания, пересмотреть режим использования электроэнергии (двухтарифный счетчик) и многое другое.
Сегодня есть приложения, которые помогут планировать предстоящий бюджет. Исходя из итогов предыдущего месяца, нужно сделать план на будущий месяц. При его составлении необходимо учитывать следующие факторы:
- составьте расписание походов в магазин – чем меньше визитов в торговую сеть, тем меньше спонтанных покупок;
- используйте правило составления списков, исключайте вредные продукты – сладости, чипсы, газировка и т. д.;
- тщательно анализируйте коммунальные расходы;
- запрещать что-то купить не надо, так как может вызвать неконтролируемую реакцию или нарастающее напряжение;
- стремитесь уменьшить расходы за счет рационального распределения денег и покупок.
Контролируйте свои расходы
Ешьте дома
Одна из самых существенных статей расходов – траты на еду, причем деньги тратятся незаметно, словно «протекают» сквозь пальцы. Проходит несколько дней и невозможно вспомнить, на что было потрачено ползарплаты.
Приготовление еды в домашних условиях – это отличный способ экономить. Приготовленные блинчики, котлеты, жареная рыба в несколько раз дешевле, чем в кулинарии, столовой или точке быстрого питания: так как в домашних условиях человек не оплачивает дорогостоящие наценки на услуги кафе или ресторана – ему не нужно тратить много денег на еду.
Берите свою еду на работу
Уберите привычку ходить в кафе или делать перекус сладостями на работе. Приготовленная дома еда намного полезнее и вкуснее. Купите хороший термос, в котором есть отсек для первого и второго блюд, и контейнер для салата. В результате появится возможность хорошо питаться в течение дня и экономить деньги, которые впоследствии с удовольствием можно растратить на одежду. Сырые овощи можно закупать на сезонном рынке и готовить консервированные салаты, которые можно в качестве аппетитной закуски взять на работу. Бакалейные товары ищите на мелкооптовых торговых базах – экономия будет поразительной.
Берите свою еду на работу
Откажитесь от каталогов и электронных рассылок
Ежедневно интернет-магазины объявляют о стартах новых акций и скидках на одежду. Особенно женщинам трудно устоять перед возможностью купить очередную пару сапог, юбку, платье или пальто по баснословно низкой цене. Особенно в конце сезона торговые сети прибегают к таким стратегиям. В результате человек покупает вещь, которая в следующем году будет уже не модной, а бренд будет предлагать новые товары, искушать сознание новыми скидками и будоражить воображение стильными образами.
Зайдите в личный кабинет каждой рассылки и откажитесь от получения новых каталогов на почту. Когда человеку понадобится какая-то вещь, он всегда может зайти на сайт интернет-магазина и выбрать из каталога то, что ему надо.
Спрячьте кредитные карты
Кредитные карты от банка провоцируют клиента расходование денег сверх нормы, предлагая открыть кредитную линию, которая позволит тратить деньги в долг, а потом возвращать с процентами. Это ловушка для шопоголиков и любителей кредитов. Выйти из этой «паутины» очень сложно, но при сильном желании вполне реально. Оставляйте кредитные карты дома, когда идете в магазин. Спрячьте их в стол, чтобы они не напоминали о себе, когда попадаются на глаза. Таким образом, потратите на себя больше средств, чем на ненужные сиюминутные желания, которые не принесут ожидаемого эффекта.
Спрячьте кредитные карты
12 способов, как избавиться от привычки много тратить денег
Большинство покупок обычный человек совершается под влиянием эмоций. Если вещь понравилась, мы обязательно придумаем, зачем она нам нужна. Нашими слабостями умело пользуются маркетологи. Совместными усилиями мы обеспечиваем себе вечный дефицит денег.
Как перестать транжирить деньги
Ситуацию, когда до зарплаты еще далеко, а наши «финансы поют романсы», и мы «в долгах, как в шелках», многие переживали на практике.
Транжирство, шопоголизм и ониомания
Мало того, что нам довольно часто приходится бороться с собственным внутренним голосом, уговаривающим купить очередную понравившуюся вещь, так еще и разные маркетинговые хитрости направлены на то, чтобы мы оставили в магазине как можно больше денег. Кроме того, выросшие, как грибы после дождя, огромные супермаркеты очень удобны для покупателей, ведь здесь можно купить одежду и продукты, посетить парикмахерскую, пообедать и просто посидеть в кафе, развлечься и пр. Но все эти услуги стоят денег, и человеку, не имеющему силы воли чтобы вовремя сказать себе «стоп», легко угодить в кредитную ловушку.
Впрочем, сейчас деньги можно потратить и не выходя из дома: стоит лишь включить компьютер и зайти на любой сайт, как на нас обрушивается реклама, где нас призывают купить товар, без которого никак нельзя прожить. Да и купить его можно, не почувствовав, как похудел кошелек, – стоит лишь перекинуть деньги с карточки на счет магазина. Можно и не за свои, а в кредит – что совсем печально, ведь платим мы чужие, банковские, а отдаем свои.
Большинство покупок, которые делают люди, – необдуманные, ненужные и нерациональные. Они сделаны под влиянием момента, бездумно. Причем очень часто люди в дальнейшем жалеют о покупке и выброшенных на ветер деньгах, но вскоре опять принимаются за свое. Людей, которые имеют склонность сорить деньгами, совершая импульсивные покупки, называют транжирами, а подобное качество личности – транжирством.
Не так давно появился термин «шопоголизм», обозначающий зависимость человека-шопоголика (англ. shopaholic) от покупок. Это более узкое понятие, чем транжирство, потому что транжирить можно не только деньги, но и время, ресурсы и пр. Шопоголизм же предполагает наличие непреодолимой тяги к хождению по магазинам и совершению покупок, которые для шопоголика становятся и развлечением, и отдыхом, и смыслом жизни.
Есть еще один термин, менее известный, которым обозначают неуемную страсть к покупкам – ониомания (в переводе с греческого – «для продажи» и «безумие»).
Любопытно, что термин «ониомания», служащий синонимом «шопоголизму», впервые применил немецкий психиатр в конце 19 века. Он считал, что ониомания имеет все признаки психологического заболевания и в той или иной степени характеризуется маниакальным поведением.
Кто может назвать себя шопоголиком
Если мы:
- отправляемся гулять по магазинам без цели найти и купить конкретную вещь;
- не ищем что-то определенное, а пересматриваем весь ассортимент;
- склонны делать спонтанные покупки;
- беспрестанно обсуждаем купленный товар;
- слишком много времени уделяем просмотру модных журналов;
- испытываем апатию, если не посещаем торговый центр регулярно,
Значит, мы попали в психологическую зависимость и нас можно назвать шопоголиками со всеми вытекающими отсюда последствиями.
А именно:
- наши финансы всегда будут в плачевном состоянии: мы не только не будем иметь никаких накоплений, но и легко можем увязнуть в долгах;
- для людей семейных шопоголизм одного из супругов грозит серьезными конфликтами;
- при отсутствии денег или невозможности делать покупки шопоголик испытывает едва ли не ломку, впадает в депрессию, у него может появиться чувство неполноценности.
Чтобы навести порядок в своих финансовых делах и избавиться от привычки много тратить, нужно разобраться в причинах.
Почему мы это делаем
Выделяют внутренние и внешние причины шопоголизма.
Внутренние причины шопоголизма
Внутренние связаны с психологическими проблемами. Психологи считают, что шопоголизму больше подвержены женщины, нежели мужчины. Она развивается у них на почве одиночества, при недостатке внимания, заботы и любви, в период депрессии. Шоппинг же можно назвать хорошим антидепрессантом, поскольку во время покупки происходит выброс «гормона счастья» серотонина и адреналина, который вырабатывается при стрессе. А ведь принятие решения о покупке и дальнейшее возможное разочарование в ней и является микрострессом. Таким образом, поход в магазин – это один из способов поднять себе настроение.
Кроме того, покупки повышают самооценку, дают ощущение свободы и собственной значимости: раз мы можем позволить себе купить ту или иную вещь, значит обладаем властью. Это ощущение усиливается вниманием и уважительным отношением со стороны продавцов, особенно если к обслуживанию добавляются сервисные услуги: кофе, красивые фирменные пакеты и т. п.
Внешние причины шопоголизма
Внешние причины подкрепляют внутренние. Человеку, который склонен к излишним тратам, трудно устоять перед рекламными хитростями и ловушками вроде: «только сегодня на весь наш товар скидка 70%», или «две вещи по цене одной» и пр.
Как бороться с привычкой тратить деньги
- Для начала необходимо осознать, что проблема существует и мы хотим от нее избавиться. До тех пор, пока мы будем оправдывать себя, убеждая, что все наши траты были необходимы, ничего не получится.
- Получить адреналин и пополнить запасы серотонина можно не только с помощью покупок. Встречи с друзьями, прогулки на природе, занятия спортом, плавание, йога, увлечения-хобби – выбор большой!
- Не нужно заходить в магазины просто так, без всякой цели. В крупных магазинах работают мерчандайзеры, работа которых, в частности, заключается в том, чтобы стимулировать продажи. Например, в продуктовом магазине более важные продукты (хлеб, молоко, мясо) располагаются в отдаленных местах торгового зала, с тем чтобы по пути к ним покупатель обратил внимание на другие товары, которые он не собирался покупать. Премудростям продаж обучают специально, так что нужно проявить волю, чтобы не сделать лишних покупок.
- Заранее составленный список необходимого позволит не отвлекаться на товары, в которых мы не нуждаемся, а сразу идти к нужным полкам.
- Некоторым людям помогает избежать лишних трат записка, лежащая в кошельке, с текстом вроде: «Зачем это тебе нужно?».
- Не нужно без необходимости брать с собой в магазин детей: дети всегда прихватят с полки что-то лишнее, а нам бывает трудно им отказать, особенно если они еще устроят прилюдную истерику.
- Иногда вещью стоит «переболеть», то есть отложить покупку на день-два. Советуют: чем дороже вещь, тем больший срок дать себе «на подумать». Бывает, что через пару дней желание перегорит, утратит свою остроту, и деньги останутся целы.
- У многих людей деньги с карточки «улетают» с большей скоростью, чем наличные. Если мы знаем за собой такую слабость, то нам носить с собой банковскую карточку не рекомендуется. С наличными расстаться труднее, чем с виртуальными деньгами.
- Не стоит носить с собой «лишние» деньги, тогда нам будет легче устоять от незапланированных покупок.
- Транжирам не помешает записывать свои ежедневные расходы, а через месяц проанализировать, насколько обоснованы и необходимы были траты. Любопытно, что легче всего делаются мелкие покупки, общая стоимость которых в результате нередко превышает одну крупную. Причем многие из них как раз и являются нерациональными. Как говорят, «Остерегайтесь незначительных расходов: маленькая течь потопит большой корабль».
- Стимулом не тратить деньги может послужить наличие цели. Например, накопить деньги на путешествие, ремонт, мебель, технику и пр. Некоторые люди от растущего в банке счета получают не меньше адреналина, чем от покупок.
- Избавиться от привычки брать в долг и делать покупки в кредит.
Мы подготовили специально для вас интересный тест, при помощи которого можно определить, какое место в вашей жизни занимают деньги.
© Тимошенко Елена, BBF.RU